Der Dezember ist nicht nur die Zeit von Lichterglanz, warmen Getränken und gemütlichen Stunden. Er bringt auch eine Reihe winterlicher Schätze aus der Region mit. Saisonale Ernährung ist nährstoffreich, steckt voller Vitamine und unterstütz die Umwelt. Auch wenn die Auswahl im Winter kleiner wirkt, bietet der Dezember überraschend viele frische Zutaten, ideal für wärmende, pflanzliche und vollwertige Gerichte.
Wurzel- und Knollengemüse
- Karotten
- Pastinaken
- Sellerie
- Rote Bete
Kohlsorten
- Rosenkohl
- Grünkohl
- Wirsing
- Weisskohl
- Rotkohl
- Chinakohl
Lagergemüse
- Kartoffeln
- Zwiebeln
- Lauch
- Kürbis
- Knoblauch
Obst
- Äpfel
- Birnen
Saisonale Tipps im Dezember
für eine bewusste, achtsame und pflanzliche Winterküche
setze auf winterliche Nährstoff-Booster
Im Dezember brauchen Körper und Immunsystem besondere Unterstützung. Saisonale Wintergemüse sind echte Vitaminbomben:
- Grünkohl: sehr reich an Vitamin C und Calcium
- Rosenkohl: stärkt das Immunsystem und Darm
- Rote Bete: wichtig für den Eisenhaushalt und Energie
- Wirsing und Weisskohl: vielseitig und magenfreundlich
Familientipp: Grünkohl-Chips sind bei Kindern oft ein Hit !
Wärme durch Gewürze
Wintergewürze bringen nicht nur Geschmack, sondern wirken auch wärmend und beruhigend
- Zimt
- Muskat
- Ingwer
- Nelken
- Kurkuma
Kindertipp: Apfel-Zimt-Porridge ist ein winterlicher Frühstücksklassiker !
Regional einkaufen
auf dem Wochenmarkt findest du im Dezember regionale Gemüse- und Obstsorten
- Kohl in allen Varianten
- Rote Bete
- Lauch
- Sellerie
- Winteräpfel
- Birnen
Activity Idee: lasst die Kinder „ein besonderes Wintergemüse“ aussuchen, das sie selbst mitverarbeiten dürfen
Winterliche Familienküche
der Dezember lädt zu wärmenden Gerichten ein
- Ofengemüse mit Hummus
- Linsenbolognese
- Kürbis Lauch Pasta
- Rotkohl Orangen Salat
- Wurzelgemüse Suppen
Vorteil: viele diese Gerichte lassen sich gut vorkochen oder einfrieren
Saisonale Küche als Ritual
Kinder lieben Routinen und Rituale
- Wintergemüse der Woche
- gemeinsames Kochen am Wochenende
- Kerzenlicht beim Essen für eine gemütliche und beruhigende Stimmung
- ein saisonales Familien Heissgetränke
Punsch Tipp: warmer Apfelsaft mit Wintergewürzen
Vitamine durch winterliches Obst
neben Apfel und Birnen kannst du sinnvoll ergänzen
- Orangen und Mandarinen: super Vitamin C lieferanten
- Granatapfel: enthält viele Antioxidantien
Snack Idee: Mandarinen Sterne mit Apfel Herzen und Granatapfel Schnee, beliebt bei jedem Alter
Ein genussvoller, bewusster und achtsamer Dezember
Der Dezember zeigt, dass der Winter keineswegs eintönig sein muss, im Gegenteil. Mit seinen aromatischen Kohlsorten, farbenfrohem Wurzelgemüse und vitaminreichem Winterobst bietet er alles, was eine gesunde, pflanzliche Familienküche braucht. Wer saisonal kocht, isst nicht nur nachhaltiger, sondern entdeckt auch jede Menge neue Lieblingsgerichte, die Wärme, Geborgenheit und Genuss auf den Tisch bringen.
Für Kinder wird die Winterküche zu einem echten Abenteuer: Sie können mithelfen und spielerisch lernen, was in dieser Jahreszeit wächst. So wird saisonales Essen zu einem Familienritual, das verbindet und gleichzeitig gut zur Natur ist.
Der Dezember ist ein Monat der Ruhe, des Miteinanders und des bewussten Genusses. Mit saisonalen Zutaten schaffen wir nicht nur leckere Mahlzeiten, sondern auch wertvolle Momente voller Wärme, Kreativität und Gemeinsamkeit.
im Dezember zeigt uns die Natur, dass selbst die stillsten Monate voller verborgener Schätze stecken