Der März ist für mich immer eine ganz besondere Zeit. Der Frühling klopft an die Tür und mit ihm kommt eine frische Welle von Farben und Aromen. Besonders, wenn man Kinder hat, ist diese Jahreszeit wie ein kleines Abenteuer. Es ist der perfekte Moment, um mit den Kleinen die Welt der saisonalen, pflanzlichen Ernährung zu entdecken. Wie wäre es, den März zu nutzen, um nicht nur gesund zu essen, sondern auch etwas Nachhaltiges zu schaffen, zusammen als Familie? In diesem Beitrag möchte ich meine liebsten Tipps und Ideen mit dir teilen, wie du mit deinen Kindern in die Welt der veganen saisonalen Ernährung eintauchen kannst.
Pflanzen wachsen im Frühling
Es ist so faszinierend, wie sich die Natur im Frühling verwandelt. Die ersten Knospen sprießen, die Sonne beginnt, das Land zu erwärmen, und die Erde wird lebendig. Ich finde, das ist der perfekte Moment, um mit meinen Kindern über das Wachsen von Pflanzen zu sprechen. Gemeinsam beobachten wir, wie die ersten grünen Blätter aus dem Boden schießen. Kinder sind so neugierig, und es ist so spannend, ihnen zu zeigen, wie Radieschen, Spinat und Lauch langsam aus der Erde kommen. So merken sie, dass unser Essen nicht aus dem Supermarkt kommt, sondern aus der Erde, die uns nährt.
selbst anpflanzen
Unser Gartenprofi mit dem grünen Daumen ist Papa. Er kümmert sich liebevoll um unseren Gemüsegarten und bringt uns immer wieder bei, wie man richtig pflanzt und pflegt. Für die Kinder ist es ein echtes Abenteuer, denn sie lernen von ihm, wie aus kleinen Samen große Pflanzen werden. Als Familie haben wir unser eigenes Projekt, das uns alle verbindet. Die Kinder haben ihr eigenes Beet, wo sie sich ganz frei aussuchen dürfen, was sie anpflanzen möchten. Es ist so schön zu sehen, wie sie mit Begeisterung Verantwortung übernehmen und stolz auf ihre kleinen grünen Oasen sind. Es ist ein echtes Familienerlebnis, das uns nicht nur zeigt, wie Pflanzen wachsen, sondern auch, wie wir gemeinsam etwas ganz Besonderes schaffen.
Im März könnt ihr zum Beispiel mit der Anzucht von Kräutern wie Basilikum, Schnittlauch oder Petersilie beginnen, perfekt, um die Fensterbank zum Leben zu erwecken. Und der beste Teil? Kinder können schon nach kurzer Zeit ihre eigene „Ernte“ einbringen, sei es für ein leckeres Brot oder für das Mittagessen.
Wenn du ein wenig mehr Platz hast, kannst du auch ein Hochbeet oder ein kleines Gemüsebeet anlegen. Die Kinder lieben es, die Erde zu lockern und die Samen zu pflanzen. Es ist fast wie ein kleines Wunder, wenn sie nach ein paar Wochen die ersten grünen Triebe sehen!
Frühlingsgerichte, die die Kinder selbst zubereiten können
Eines der schönsten Dinge an der veganen Ernährung ist die Vielfalt und es macht so viel Spaß, zusammen mit den Kindern zu experimentieren! Ich lasse meine Kinder gerne in der Küche mitwirken. Sie lieben es, ihre eigenen Kreationen zu machen, und ich finde es großartig, ihnen zu zeigen, wie einfach es ist, etwas Gesundes zu zaubern.
- Frühlings-Smoothie: Frischen Spinat, Bananen, Äpfel und ein wenig Hafermilch zu einem bunten Smoothie mixen. Die Kinder sind stolz, dass sie den Mixer bedienen dürfen und trinken ihn dann natürlich am liebsten direkt aus dem Glas!
- Wraps: Wenn es schnell gehen muss, bereite ich eine große Auswahl an frischen Gemüsesorten vor Avocado, Paprika, Tomaten, Spinat und noch etwas Hummus. Die Kinder dürfen dann ihren eigenen Wrap zusammenstellen. Jeder wird so zu seinem eigenen Küchenchef!
- Selbstgemachte Gemüsepizza: Hier dürfen die Kleinen ganz kreativ werden! Ich bereite den Pizzateig vor, und dann dürfen die Kinder ihn ausrollen und nach Herzenslust mit saisonalem Gemüse belegen. Es gibt nichts Schöneres, als das gemeinsame Ergebnis später zu genießen.
Tipps und Tricks für einen gelungenen März
- Essen, das Spaß macht: Wenn das Essen bunt ist, ist es gleich viel ansprechender! Zum Beispiel kannst du mit den Kindern zusammen ein kleines „Regenbogen-Menü“ zaubern, das auf dem Teller genauso schön aussieht wie auf den Fotos. Jede Farbe steht für eine andere Nährstoffgruppe und es macht das Essen interessanter.
- Kreativität fördern: Das kann so einfach sein, wie das Gemüse in lustige Formen zu schneiden oder eine kleine „Gemüse-Safari“ zu machen, bei der die Kinder verschiedene Sorten ausprobieren. Sie lieben es, zu sehen, was sie alles entdecken können!
- Frische Kräuter verwenden: Kräuter aus dem eigenen Garten oder Balkon machen jedes Gericht noch leckerer. Besonders wenn die Kinder ihre eigenen Kräuter gepflückt haben, sind sie stolz darauf, sie in die Mahlzeiten einzubringen.
- Gemeinsam einkaufen gehen: Ich nehme meine Kinder gerne mit beim Einkaufen. Sie dürfen dann entscheiden, welches Gemüse oder Obst sie gerne ausprobieren möchten. So lernen sie nicht nur, welche Zutaten gut schmecken, sondern auch, wie man nachhaltig einkauft.
Die saisonale pflanzliche Ernährung im März mit Kindern macht nicht nur Spaß, sondern ist auch ein wertvoller Schritt hin zu einer gesünderen und nachhaltigeren Lebensweise. Es geht nicht nur darum, was wir essen, sondern auch darum, wie wir es zubereiten und mit wem wir es teilen. Wenn du die Kinder in die Zubereitung und das Anpflanzen einbeziehst, wird jedes Gericht zu einer kleinen Feier der Natur und des gemeinsamen Miteinanders. Also, packt eure Schürzen und lasst uns den Frühling auf die leckerste Art und Weise begrüßen!
Die beste Zeit, einen Baum zu pflanzen, war vor 20 Jahren. Die zweitbeste Zeit ist jetzt.